» cupcakes

Cupcakes

Karin — Wed, 13 Aug 2008 17:15:59 +0000

Det var länge sedan jag delade med mig av (eller bakade för den delen…) cupcakes. Jag bakade några i lördags och de blev sååå smarriga. Jag hittade ett recept på dagens muffins Nutella och gesiha muffins, Jag valde dock att utesluta geisha i smeten utan la bara en utanpå. Tror det hade blivit för sött annars… Här kommer i varje fall en bild:

Läs andra bloggares om cupcakes

Scrapträff hela dagen…

Karin — Sun, 20 Apr 2008 18:17:11 +0000

… det är bra för magen!

Tack alla supertrevliga människor som jag träffat idag! Ingen nämnd, ingen glömd!

Bakade cupcakes så klart. Testade ett nytt recept, men man ska aldrig ändra på ett vinnande koncept. dom blev torra och smakade biakrbonat… Men, men. Man lära så länge man har elever… Det som var ovanpå blev gott i varje fall. Dumlekola med grädde! Tack AnnaG för tipset! Och så blev dom ju fina också

Scrappade gjorde jag också. Fyra layouter hanns med trost brist på inspiration!

Cupcakes

Karin — Mon, 14 Apr 2008 12:54:52 +0000

När min bror med sambo skulle åka iväg på skidresa erbjöd jag mig att baka muffins. Jag älskar att baka dem, men jag kan ju inte äta upp alla… Så det blev ett gäng. Nästa helg ska jag till Onsala på scrapträff igen. Jag kanske tar med mig några dit också… Det blev chokladmuffins med glasyr av vit choklad och philadelphiaost!

Recept på hi hat cupcakes

Karin — Wed, 09 Apr 2008 20:16:19 +0000

efterfrågades så här kommer det!

Hi hat cupcakes

Karin — Sun, 06 Apr 2008 17:59:41 +0000

Har roat mig med att baka cupcakes idag! Här kommer resultatet. Chokladmuffins med fyllning av skum och toppade med choklad. De blev dock något söta för min smak men visst blev som läckra?

Fler cupcakes

Karin — Thu, 03 Apr 2008 14:24:47 +0000

Dom här fina bakade jag till påsk. Måste köpa mig lite nya spritsar! Jag vann nästan ett stort cupcakespaket från USA, men jag min smarting gick och duschade 10 minuter innan auktionen gick ut. Inte så smart.

Frostingen hittade jag i cupcakestråden på familjeliv och den består av 200 gram vit choklad och 200 gram philadelphiaost! Supersmarrigt!

Läs andra bloggar om cupcakes

Kortmakarmuffins!

Karin — Sat, 29 Mar 2008 07:52:17 +0000

Om ett par timmar öppnar mässan i Göteborg och jag kommer som sagt att vara där. I USA sa jag till Maria att jag skulle baka Vilmamuffins till henne. Det bidde ingen Vilma på, men väl kortmakarmuffins i brunt och rosa. Jag ska ta med mig dom till söta Maria och Tina så dom kan fika lite på mässan med sina DT-tjejer… Receptet är egenkomponerat och det enda som inte blev hundra är frostingen som inte riktigt stelnade. Men nästa gång blir de nog bättre. Hade nog i lite för mycket jordgubbar…

Här kommer en bild:

Här kommer receptet:

Kortmakarmufffinss:

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 dl jordgubbsyoghurt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
100 g mörk choklad

Jordgubbsfrosting:
4-5 jordgubbar
200 g vit choklad
ca 100 g Philadelfiaost
Ett par dl Florsocker tills det blir lagom konsistens

Så här gör du:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda med yoghurten innan du häller i det i smeten. Blanda alla torra ingredienser och lägg i. Hacka mörk choklad och vänd i det sista. Häll upp i stora muffinsformar. Grädda i ugnen 15-20 minuter i 200 grader.

Frosting
Dela på jordgubbarna och lägg dem i lite socker i tio minuter. Häll i dem i en gryta och låt dem koka tills de blir mjuka. Mixa dem till lagom konsistens och låt svalna. Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa samman med osten och häll därefter i jordgubbarna. Häll i florsocker till lagom konsistens.

Jag har ökat på den vita chokladen och minskat osten och jordgubbarna i receptet. Så jag vet inte riktigt hur mycket florsocker som behövs, om det behövs någon alls. Börja med att blanda jordgubbar, ost och choklad och låt stå en stund. Ni märker om den börjar stelna. Om den inte gör det häll i florsocker. Det är väl värt att testa för den blev helt underbart god!

Tjing! Hoppas vi ses på mässan!