Pepparkaksbiscotti

Idag har jag bakat pepparkaksbiscotti.

2 dl socker
4 ägg
1 påse pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
200 g smör
4 dl sötmandel, hackad

Vispa socker och smör poröst. Tillsätt äggen ett i sänder och sedan torrvarorna. Baka ut till ”bröd” (Note to self: Gör dem inte för stora då de flyter ut väldigt mycket). Grädda 180 grader i 20 minuter. Skär i skivor och torka i ugn 1 h i 100 grader.