På Malins begäran kommer här några recept
Rocky road fudge
(50 bitar)
Ingredienser:
200 gr mörk choklad
200 gr mjölkchoklad
25 gr smör
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl minimarshmallows
2½ dl rostade jordnötter, helst osaltade
Gör så här:
Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med aluminiumfolie. Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad, mjölk och kondenserad mjölk. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet. Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret. Blanda sist i marshmallows och jordnötter – rör inte för mycket för då smälter marshmallowsen. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar. Skär i rutor. Förvara i kylskåp.
bountybollar
Blanda en påse kokos med 4 dl florsocker.
Smält 6 msk smör och blanda detta med 6 msk grädde
Rör ihop allt till en smet
Rulla bollar som du placerar i småbrödsformar.
Ställ kallt för att stelna lite.
Smält 200 gr choklad. Doppa bollarna i chokladen och lägg tillbaka dom i formarna. Ställ kallt.
Vit chokladfudge
Blir 20 bitar:
3/4 dl vispgrädde
2 1/2 dl strösocker (225 g)
75 g smör
1 msk honung
50 g vit choklad, hackad
1 1/2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 lime
Gör så här:
Blanda socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Rör till sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning.
Låt koka utan lock till 116°. Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
Häll över i en form som är ca 12*12 cm. Låt svalna och skär i bitar