» Bakat

13 dec – Pepparkakssnittar

Karin — Tue, 13 Dec 2011 21:26:46 +0000

Hoppas ni haft en härlig Lucia! Här har det mest blåst och regnat hela dagen och julstämningen ville inte riktigt infinna sig… Men ett snabbt fix för att få lite julstämning är att baka något med pepparkakskryddor.

Grunden är kolakakor och sedan har jag lagt till juliga kryddor

Recept

125 gram smör
1,5 dl socker
3 msk sirap
3 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk nejlika

Rör socker och smör poröst. blanda i sirap och de torra ingredienserna. Rulla ut till 3 längder och platta till något när du lägger dom på plåten. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 10-15 minuter. Skär i sneda längder.

12 dec – Bountybollar

Karin — Mon, 12 Dec 2011 19:20:37 +0000

Finns det något bättre än att göra julgodis? Gillar man bounty är det här receptet perfekt. En av mina favoriter!

Fyllning:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)

Garnering
200 g smält ljus choklad

lägg allt till fyllningen förutom kokos i en kastrull. Koka upp och låt koka tills det blir lite segt. Ta bort smeten från spisen och rör i kokosen. Ställ kallt så det svalnar. När smeten svalnat lite så rulla till små bollar. Sen ställde jag mina i kylskåpet så de blev ordentligt kalla innan jag doppade dem i smält choklad! Toppengoda!

10 dec – Pepparkakskladdkaka

Karin — Sat, 10 Dec 2011 17:52:12 +0000

Idag har det varit fullt upp hela dagen. Därför den något sena luckan… I morse kom våra kompisars barn och var hos oss till lunch. Sedan var en annan kompis här med sin bror och sina barn och fotades. Däremellan hann jag baka denna helt underbara kladdkaka! Ni måste bara pröva. receptet kommer från Familjens hälsokokbok, ja den heter så. Det står något i stil med ”Lagom nyttig vardagsmat”. En mycket trevlig receptbok faktiskt.

2 dl rårörsocker
2 dl dinkelmjöl
2 msk pepparkakskrydda (alt 1 tsk av följande: ingefära, kanel, nejlika och kardemumma)
1 nypa salt
125 g smör
2 ägg
1 msk mörk sirap
råsocker till formen

saffransgrädde
3 dl grädde
1/2-1 paket saffran

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra varor i en bunke. Smält smöret och blanda i ägget och sirap – vispa inte! Rör sedan försiktigt ihop alla ingredienser. Smöra en rund form och stör i sockret. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 14-17 minuter. Ta ut den precis när smeten stannat. Ställ in den i frysen med en gång och låt den stå där i 20 minuter. Gör grädden och servera.

Ritktigt mumsigt!

5 dec -Trillingnöt

Karin — Mon, 05 Dec 2011 08:09:05 +0000

Tiden i december flyger fram. Idag är det redan den 5 dec och till min och barnens förtjusning täcks marken av ett tunt lager av snö. Stora tjejen är hemma idag. Hon är jättehes och hostar en massa så då är det bra att ta det lugnt och kanske pyssla med ett enkelt pyssel som att göra egna trillingnötter. Enkelt, fint och gott.

Ca 1 1/2 dl hasselnötter till 200 g mjölkchoklad.
Rosta nötterna i en stekpanna eller i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. Gnugga av skalen på en kökshandduk. Smält chokladen över vattenbad och blanda ner nötterna med hälften av chokladen. Klicka upp tre och tre på bakplåtspapper. Ta resterande choklad och ringla över. Vill man ha en annan färg tar man hälften av chokladen mörk eller vit.

Ha en härlig vecka!
Imorgon bjuder jag på apelsinsaft

vinbärskaka

Karin — Sun, 17 Jul 2011 04:08:36 +0000

Vinbär är det så klart och inte lingon…

Mums vad god denna var! Receptet kommer från söta saker.

kaka:
1 dl socker
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
2-3 dl röda vinbär

strössel:
1½dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör

Blanda de torra ingredienserna till kakan och arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i långpanna (20×30 cm) med bakplåtspapper i. Häll ut vinbären jämnt över kakan. Blanda ingredienserna till strösslet och ”strö” blandningen över vinbären. Grädda i 200 grader i 20 minuter. Låt svalna och skär i rutor

Cupcakes är såååå 2009 ;)

Karin — Fri, 15 Apr 2011 14:07:08 +0000

Nu är det macarons som gäller! Jag har länge varit sugen på att testa att baka dessa och när min brorsdotter var här gjorde vi slag i saken. Jag hittade ett bra recept här. Och sedan vispade vi och röde som galningar. Resultatet blev ljuvligt och jag förstår verkligen varför dom är populära!

Välkommen på fika…

Karin — Sat, 15 May 2010 11:32:13 +0000

… till bullmamman Karin.

Insåg i morse att det inte lockade att genomföra de projekt i trädgården jag planerat. Så istället ställde jag och storasyster till med storbak. Så det hann bli bullar…

Jordnötsrutor…

och kolakakor.

Nu har regnmolnen skingrats så eftermiddagen kommer nog att spenderas i trädgården.

Påsktårta

Karin — Mon, 05 Apr 2010 18:45:05 +0000

För ett tag sedan hittade jag en supermysig bakblogg som heter kalasgott. Till påsk testade jag att göra blåbärsmoussetårta, men jag tog mango i moussen istället för blåbär. Den blev verkligen kalasgod På toppen slingrade jag vit choklad som jag färgat lite med orange karamellfärg. Min käre make kommenterade att det ser ut som kaviar… Men det passar ju i påsk eller?

Pepparkaksbiscotti

Karin — Wed, 09 Dec 2009 17:43:25 +0000

Idag har jag bakat pepparkaksbiscotti.

2 dl socker
4 ägg
1 påse pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
200 g smör
4 dl sötmandel, hackad

Vispa socker och smör poröst. Tillsätt äggen ett i sänder och sedan torrvarorna. Baka ut till ”bröd” (Note to self: Gör dem inte för stora då de flyter ut väldigt mycket). Grädda 180 grader i 20 minuter. Skär i skivor och torka i ugn 1 h i 100 grader.

Cupcakes

Karin — Wed, 13 Aug 2008 17:15:59 +0000

Det var länge sedan jag delade med mig av (eller bakade för den delen…) cupcakes. Jag bakade några i lördags och de blev sååå smarriga. Jag hittade ett recept på dagens muffins Nutella och gesiha muffins, Jag valde dock att utesluta geisha i smeten utan la bara en utanpå. Tror det hade blivit för sött annars… Här kommer i varje fall en bild:

Läs andra bloggares om cupcakes