Jan 042010
Jag skrev ju innan att i år ska vi bli bättre på att laga och äta vegetarisk mat och tänkte att måndagar blir en bra dag att börja med. Senare har jag väl tänkt att utöka detta så det gäller fler dagar i veckan. Boskapsindustrin svarar för 18 % av utsläppen av växthusgaser så lite grönare mat vore ju bra. Dessutom räcker ju maten till fler ju längre ner på näringskedjan vi äter (90 % energin försvinner ju i form av värme i varje steg…)
När jag surfade in på LiningGreen innan hittade jag en hel ”rörelse” som kallar sig för meetfree mondays. Lite kul! Här finns en svensk FB grupp också
Nu ska jag bara hitta på vad jag ska laga ikväll… Några som är något förslag?
Vegetariskt är kul, här hemma har vi alla Kesolasagne som favoriträtt. Det är jättegott! Snabbrecept:
En stor burk keso, 1-2 finhackad lök, i burk passerade tomater, salt och peppar. Byt ut detta mot köttfärs i vanlig lasagne.
I min och syrrans receptsamling har jag en soppa som är jättegod:
http://systrarnasmeny.blogg.se/2007/may/tomatsoppa-med-paprika.html#comment
Jag älskar linssoppa, tröttnar aldrig på det… häll i vad du tycker är gott, t.ex. röda linser, purjolök, passerade tomater, potatis, morötter, kikärtor. Späd med vatten. Krydda med t.ex. salt, peppar, chili. Gör ett storkok, och dagen efter är den ännu godare.