Ikväll har jag, mamma och min brorsdotter varit iväg och gjort kransar hos en butik, Alex Art. En supermysigt kväll som resulterade i en adventsljusstake som jag gjorde och en krans till dörren som E gjorde. Nu är det bara en vecka kvar till advent och nu känns det som om man kan gå loss på pyssel och julsånger!
Det här med jul känns långt borta om man tittar på vädret. Regn och åska i december blandat med lite hagel. Det är tur att man kan mysa till det hur mycket man med levande ljus. Idag har jag dessutom strukit julduken och julgardinerna till vardagsrummet och satt upp.
På den gamla skänken står ett ljusfat med två ljuslyktor, ett blockljus, en ängel och massor av silverkulor. Enkelt och mysigt!
Hoppas ni haft en härlig Lucia! Här har det mest blåst och regnat hela dagen och julstämningen ville inte riktigt infinna sig… Men ett snabbt fix för att få lite julstämning är att baka något med pepparkakskryddor.
Grunden är kolakakor och sedan har jag lagt till juliga kryddor
Recept
125 gram smör
1,5 dl socker
3 msk sirap
3 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk nejlika
Rör socker och smör poröst. blanda i sirap och de torra ingredienserna. Rulla ut till 3 längder och platta till något när du lägger dom på plåten. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 10-15 minuter. Skär i sneda längder.
Finns det något bättre än att göra julgodis? Gillar man bounty är det här receptet perfekt. En av mina favoriter!
Fyllning:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
Garnering
200 g smält ljus choklad
lägg allt till fyllningen förutom kokos i en kastrull. Koka upp och låt koka tills det blir lite segt. Ta bort smeten från spisen och rör i kokosen. Ställ kallt så det svalnar. När smeten svalnat lite så rulla till små bollar. Sen ställde jag mina i kylskåpet så de blev ordentligt kalla innan jag doppade dem i smält choklad! Toppengoda!
Idag har det varit fullt upp hela dagen. Därför den något sena luckan… I morse kom våra kompisars barn och var hos oss till lunch. Sedan var en annan kompis här med sin bror och sina barn och fotades. Däremellan hann jag baka denna helt underbara kladdkaka! Ni måste bara pröva. receptet kommer från Familjens hälsokokbok, ja den heter så. Det står något i stil med ”Lagom nyttig vardagsmat”. En mycket trevlig receptbok faktiskt.
2 dl rårörsocker
2 dl dinkelmjöl
2 msk pepparkakskrydda (alt 1 tsk av följande: ingefära, kanel, nejlika och kardemumma)
1 nypa salt
125 g smör
2 ägg
1 msk mörk sirap
råsocker till formen
saffransgrädde
3 dl grädde
1/2-1 paket saffran
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra varor i en bunke. Smält smöret och blanda i ägget och sirap – vispa inte! Rör sedan försiktigt ihop alla ingredienser. Smöra en rund form och stör i sockret. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 14-17 minuter. Ta ut den precis när smeten stannat. Ställ in den i frysen med en gång och låt den stå där i 20 minuter. Gör grädden och servera.
Ritktigt mumsigt!